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春季吃豆腐减肥 养生更瘦身

时间:2018-07-04 22:05  作者:wendj

豆腐是我们身边最普通的一种食材,却也是减肥养生的好帮手,今天我哇减肥网的小编就给您介绍豆腐减肥法,一起来看看吧。

那么,为什么吃豆腐可以减肥呢?这个道理说出来其实很简单。MM们变胖的原因,其实是由于摄入了过多的碳水化合物和淀粉,很多的面食和米饭中都含有很高的碳水化合物和高淀粉,而豆腐则不然,吃豆腐的优势就在于:

1、摄入饱食蛋白质可以刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,进而减少食物的摄取。相对于那些含有很高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖食物,不会刺激血糖骤升骤降,以便减少饥饿感。

2、能量转换率低。在食物的三大营养素中,每一克蛋白质或碳水化合物都可以产生4个卡路里,而每克脂肪则会产生9个卡路里。所以说,摄入相同数量的蛋白质和脂肪,蛋白质的“增肥”效果不到脂肪的一半。

3、消耗能量。摄取蛋白质比摄取同样重量的碳水化合物和脂肪要多消耗一倍的能量。

好了,了解了豆腐减肥的原理和作用,那么接下来我们说一说豆腐减肥的食谱吧。

一、雪中红豆腐(养阴,嫩肤)

原料:鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2-3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。

制法:1、玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中,开小火煮约10分钟后即取出汤汁。

2、鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。

3、荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。

4、将做法1的汤煮滚后,再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后,加点盐调味,并勾芡,最后撒入豆仁及枸杞即成。功效:养阴生津、雪肤嫩积。

二、小葱拌豆腐

原料:豆腐块300克,辣椒油、葱油各适量,水发木耳50克,黄瓜100克。

调料:花椒油、味精各少许,酱油、醋、酱油各适量。特点:色泽美观,麻辣味浓

制法:将豆腐放沸水烫过切丁,黄瓜去皮洗净切丁,木耳切丁,用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内,黄瓜丁放周围,再放木耳,将调味汁调匀后淋浇在豆腐上,食用时搅拌即可。

三、香菇豆腐盒

原料:豆腐150克,水发香菇32朵,火腿15克,鸡蛋1个。

调料:香油10克,精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量,葱末、姜片少许。

特点:鲜辣清香烹饪方法:把豆腐洗净搅碎成泥,香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷。

取香菇抹上陷料,在取同上,在用热火蒸熟,放平盘上。打入高汤,加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡,淋上辣椒油,浇上香菇豆腐盒上即可。