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荞麦减肥法

时间:2018-08-27 12:51  编辑:wendj

我们都知道减肥期间如果拒绝摄入谷物是很不健康的,其实谷物并没有您想象的那么可怕,比如荞麦不但能够帮助您减肥,还有抗癌的功效,今天和小编一起来了解下荞麦减肥法。

荞麦的功效:

荞麦是一种营养丰富且健康的食物,升糖值很低且血糖负荷值也不高。与豆类相同,荞麦中所含的淀粉也属于纤维类的“抗性淀粉”,搭配荞麦中特有的蛋白质,可有效降低血糖值。

荞麦中所含的蛋白质比饭类、麦类、栗子还多,荞麦含有用来制造蛋白质的离氨酸(Lysine)和精氨酸(Arginine),是人体所需八种氨基酸之中的两种。而且荞麦中没有会对身体造成问题的不良麸质,对消化麸质有问题的人来说绝对安全,而在麦类、裸麦和大麦中就含有大量麸质。

此外,荞麦中特有的物质,是抗血糖和体重控制的最佳搭配食物,且在很多方面是有益于健康:

1、荞麦是目前所知含有最丰富稀有碳水化合物Fagopyritol的谷类,尤其是六磷酸肌醇 (D-Chiro-Inositol),可大幅降低糖尿病的血糖值。

2、荞麦的蛋白质可以降低胆固醇,还有抑制血管收缩素转化酵素,是一种可窄化血管的蛋白质。因为如此,可达到降血压的功效。

3、荞麦所含的脂肪量很低,且30~45%的脂肪是单元不饱和脂肪酸,与橄榄和橄榄油的脂肪酸相同,对心脏血管有保护作用。

4、荞麦比谷类含有更多的矿物质,尤其是锌、铜和镁,且较容易吸收。

5、多数谷类的纤维质不可溶解,而荞麦与燕麦的纤维质都可溶解,可降低血胆固醇以及降低罹患结肠癌症的风险。

6、荞麦富含抗炎、抗氧化的多酚物质,如芸香素(Rutin),可降血压并强化血管壁,预防痔疮和静脉曲张的发生。

荞麦减肥食谱推荐

五彩荞麦凉面

材料:鸡蛋,牛肉,辣椒,青瓜,胡萝卜

做法:

1、鸡蛋加一点生粉煎成薄饼,再切丝

2、胡萝卜、青瓜、辣椒切丝之后,稍微用热水烫一下,这样比较干净

3、牛肉加酱油、盐、糖,调味切碎。。。再炒好,待用

4、荞麦面煮好,用冰镇一下。。。

5、摆盘

荞麦菜卷

材料:荞麦面600克,鸡蛋6个。

做法

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,用勺将荞麦面糊摇入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼;

2、坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋,再翻炒几下即可。

3、锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后,倒入浆水菜中,煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜,装盘即可。

荞麦减肥粥

材料:荞麦粉,陈米饭

做法

1、水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠。

2、荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里,开最小火,并且不断用勺子搅拌,煮10分钟即可。

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