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初秋减肥多吃薯类食物 有效预防肥胖

时间:2018-07-04 12:51  编辑:wendj

薯类食物属于粗粮,富含B族维生素,钾、镁等矿物质含量也丰富,另外它还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘及由此引发的多种慢性病,如肥胖、糖尿病等。王雷军说,秋季是薯类出产的旺季,有事没事吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,对减肥很有益处。

薯类减肥功效:

营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。

那么,怎么吃薯类才能吃好呢?

首先,要有量的保证。

每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。

其次,少吃土豆泥炸薯条。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。

推荐薯类减肥食谱

推荐食谱一:红薯大米粥

做法:将100克红薯去皮洗净后切块,大米100克淘净。一起放入沙锅,加800毫升清水共同烹煮,待水沸腾后转小火慢煮45分钟,直到红薯熟透,米粥黏稠即可食用。

推荐食谱二:土豆炖牛肉

做法:土豆300克,去皮后切条;牛肉400克切块,开水焯透后捞出。锅内倒适量植物油加热,放入洋葱炒出香味,加汤水,放牛肉炖至8成熟,再根据个人喜好加调料和绿色蔬菜。最后放土豆、萝卜炖至酥烂即可。

推荐食谱三:蜜汁山药

做法:山药去皮洗净,开水焯过,切成段。将少量白糖放入沙锅,加水烧开,放入山药段,等沸腾时改小火,将梨、苹果切成丁放入锅中,一起煮30分钟。捞出山药和水果,汤汁过滤后熬浓,将瓜子仁、葡萄干等果料撒在山药上,最后浇少量汤汁。

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